Вяленные помидоры

Ароматные помидоры можно съесть в любое время года, если предварительно высушить их со специями. Добавьте их в салат, на бутерброд или используйте в качестве украшения для любимых блюд.

Ингредиенты:

• Помидоры черри

• Оливковое или растительное масло

• Соль

• Прованские травы

• Чеснок

Для вяления большого объема помидоров и любых других овощей/фруктов подойдет вместительная (10 уровней) и мощная (800Вт) сушилка Pullman PL-1110.

Пошаговый рецепт:

1. Промойте помидоры и разрежьте пополам.

2. Выложите помидоры на подносы и посолите.

3. Установите подносы и оставьте томаты сушиться на 12-14 часов при температуре 70 градусов. Они должны уменьшиться в размерах и потерять сочность, это будет означать их готовность.

4. Чеснок тонко нашинкуйте или пропустите через чеснокодавку.

5. Смешайте помидоры с чесноком и прованскими травами. Количество приправ выбирайте по вкусу: не бойтесь переборщить, иначе томаты получатся пресными.

6. Распределите овощи по банкам, уложив их плотно. Оставшееся пространство заполните подогретым оливковым или растительным маслом.

7. Плотно закройте крышки.

Вяленые помидоры – это настоящий деликатес, богатый витаминами. Рекомендуется оставить томаты хотя бы на неделю, чтобы они полностью пропитались маслом и специями.